Tofu mariné à la bière

6

6

Porc effiloché

8

8

Bavette de boeuf

29

29

Poitrine de poulet grillée

14

14

Philly steak fumé

10

10

Demi côtes

19

19

Pilon de dinde

16

16

Extra fromage

4

4

Extra fromage gratiné

5

5

Pommes de terre au four

8

8

Frites de patates douces

6

6

Frites maison

5

5

Mayo maison

2

2

Sauce aux poivres

5

5

Fish & chips maison tempura à la bière

32

Filet de doré accompagné d'une délicieuse sauce tartare maison. Servi avec frites maison

32

Prise du jour

30

Servi avec frites et salade du jardin

30

Mac n cheese fumé

15/24

Sauce au fromage fumé maison, chips de porc croustillantes

15/24

Spaghettini bolognaise

18

18

Salsa ou crème sure

2

2

Contre-filet de boeuf 12 oz

42

Mariné avec nos épices secrètes, sauce aux poivres | Servi avec légumes tièdes et frites

42

Bavette de boeuf

36

Mariné avec nos épices secrètes, sauce demi-glace Bonaventure et érable | Servi avec légumes tièdes et frites

36

Hamburger steak

25

Avec oignons caramélisés, sauce à la Bonaventure | Servi avec légumes tièdes et frites

25

Poulet grillé

27

Poitrine de volaille nourrie de grain, servie avec notre fameuse sauce bacon et bière blanche Champêtre | Servi avec légumes tièdes et frites

27

Pilon de dinde fumé

29

Glacé à la sauce aigre-douce rhum brun et ananas grillés | Servi avec frites et salade de chou

29

Côtes levées fumées (Demi Rack / Full)

28/39

Mélange d'épices maison et sauce BBQ | Servi avec frites et salade de chou

28/39

Combo avec poulet

38

Servi avec frites et salade de chou

38

L’Entêté*

24.5

Galette de boeuf sur pain brioché, bacon maison, portobello, fromage suisse, laitue, tomate et mayo épicée

24.5

Le club sandwich

24

Poitrine de dinde et bacon maison de notre fumoir, laitue, tomates & mayo jalapeños ail rôti

24

Le végé*

19.5

Galette végétarienne sur pain brioché, fromage gouda Fin Renard, laitue, tomate, portobello et mayo aux herbes fraîches du jardin

19.5

Philly cheese steak fumé

26

Pain baguette, rôti de boeuf, fromage gouda Le Fin Renard et oignons caramélisés à La Champêtre

26

Le petit cochon 2.0*

23.5

Galette de porc sur pain brioché, fromage Oka, rondelles d'oignon, laitue, tomate et mayo aux herbes fraîches du jardin

23.5

Le wrap du golfeur

19.5

Poulet, oignons caramélisé, cheddar, laitue, poivrons, mayo miel & dijon

19.5

Le balafré

24

Grilled cheese, effiloché de jambon fumé maison au caramel de Guillaume Tell & dijon, mélange de fromages Le fin renard et cheddar. Servi avec frites OU salade maison

24

* Option sans gluten

2

Changez le pain brioché pour un pain sans gluten

2

Régulière

13

Frites de pommes de terre rouges, fromage en grains du Québec et notre sauce poutine classique

13

Porc effiloché

19

Frites de pommes de terre rouges, fromage en grains du Québec et notre sauce poutine classique

19

Saucisses fumées maison

20

Frites de pommes de terre rouges, fromage en grains du Québec et notre sauce poutine classique

20

Steak Philly fumé et oignons caramélisés

22

Frites de pommes de terre rouges, fromage en grains du Québec et notre sauce poutine classique

22

Méli-Mélo du fumoir

21

21

Tartare de saumon 3 oz

17

Concombres, câpres, échalotes avec mayo aux herbes du jardin,  pickles d'oignons rouges.  Servi avec croûtons maison

17

Tartare de saumon 6 oz

31

Concombres, câpres, échalotes avec mayo aux herbes du jardin,  pickles d'oignons rouges. Servi avec frites, salade et croûtons maison

31

Tartare de boeuf L’Entêté 3 oz

18

On va le faire comme on veut mais t'inquiète pas, ça va être bon!    Servi avec croûtons maison

18

Tartare de boeuf L’Entêté 6 oz

33

On va le faire comme on veut mais t'inquiète pas, ça va être bon!    Servi avec frites, salade et croûtons maison

33

Option sans gluten

Remplacez les croûtons par des chips de maïs

Salade de notre jardin

9/14

Mélange de laitues et légumes de jardin (Ça dépend de ce qui pousse!), vinaigrette balsamique à l'érable

9/14

Salade à Kass

19.5

Croûtons de chèvre chaud, nouilles croustillantes asiatiques, avocat, poivrons rouges, fruits de saison, vinaigrette maison miel & pommes

19.5

Salade césar

12/19

Émietté de flanc de porc croustillant et copeaux de parmesan

12/19

Mini-burgers (2)

9

Porc effiloché maison, fromage gouda Le Fin Renard et salade de chou

9

Oreilles de crisse

11

11

Chips maison

7.5

Mayo épicée

7.5

Pogos de sanglier (2)

9.5

mayo miel & dijon

9.5

Rondelles d’oignon

11

Panure à la bière, mayo aux herbes fraîches du jardin

11

Fromage Halloumi frit

11

Caramel à la Guillaume Tell et sauce marinara

11

Betteraves et chèvre

9

Salade mesclun, noix de Grenoble rôties et vinaigrette miel & pommes

9

Nachos

14/24

Mélange de poivrons, oignons rouges, oignons verts, jalapeños, fromage, crème sure et salsa maison

14/24

Planche des courageux

75

Mini-burgers, oreilles de crisse, chips maison, pogos de sanglier, rondelles d'oignon, fromage Halloumi frit, betteraves et chèvre, nachos

75

« Shotgun shell » Fumé

14

Cannellonis farcis de boeuf et fromage, épices à tacos maison, enrobés de bacon

14

Bonbons de bacon fumés

15

Caramélisés à la sauce Inébranlable et sirop d'érable

15

Bâtons de côtes levées fumées

16

16

Ailes de poulet fumées (6)

12

Choix de sauce Buffalo ou BBQ

12

Saucisse fumée maison

10

saucisse de porc & boeuf, mélange d'épices maison, mayo jalapeño OU miel et dijon

10

Planche du fumoir

90

"Shotgun shell" fumé, bonbons de bacon fumés, bâtons de côtes levées fumées, ailes de poulet fumées, saucisse fumée maison et Mac N Cheese Fumé

90

Soupe à l’oignon

15

Bouillon à La Farouche, croûtons de baguette gratinés au Fin Renard et cheddar

15

Soupe du jour

6

6

Bol du maraicher

21

Poitrine de poulet, riz, concombres, oignons rouges, jalapeños, poivrons, salsa de maïs, Guacamole, fromage râpé, sauce BBQ et mayo épicée

21